Sáng 24/3, Triển lãm Food & Hospitality Vietnam (FHV) 2026 đã khai mạc tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC, TP Hồ Chí Minh), quy tụ khoảng 400 doanh nghiệp quốc tế, trở thành điểm hẹn kết nối giao thương, cập nhật xu hướng và thúc đẩy tăng trưởng ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) – khách sạn.
Sự kiện do Informa Markets Việt Nam tổ chức, diễn ra từ ngày 24 – 26/3, dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh. Với tổng diện tích trưng bày khoảng 13.000 m², triển lãm quy tụ khoảng 400 doanh nghiệp đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 19 khu gian hàng quốc tế, dự kiến thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành.
Không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm, FHV 2026 còn mang đến không gian trải nghiệm đa giác quan, nơi công nghệ hiện đại kết hợp cùng hương vị ẩm thực. Theo đó, triển lãm giới thiệu đa dạng sản phẩm và giải pháp, từ nguyên liệu thực phẩm, đồ uống đến thiết bị bếp, công nghệ chế biến, giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn và chuỗi cung ứng. Các xu hướng như tự động hóa, chuyển đổi số, tiêu dùng bền vững và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng được thể hiện rõ nét.
Năm nay, triển lãm lần đầu có sự đồng hành của HOTELEX Vietnam – triển lãm quốc tế về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực, góp phần mở rộng hệ sinh thái ngành và nâng cao chiều sâu chuyên môn.
Song song với hoạt động trưng bày, FHV 2026 tổ chức chuỗi hội thảo, diễn đàn chuyên ngành và các cuộc thi chuyên môn, góp phần nâng cao tay nghề và chuẩn hóa tiêu chuẩn dịch vụ. Nổi bật là Vietnam Culinary Challenge (VNCC), cuộc thi ẩm thực quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao, được chấm điểm theo tiêu chuẩn quốc tế. Đáng chú ý, năm 2026, cuộc thi chính thức nhận được sự bảo trợ chuyên môn từ Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), qua đó nâng tầm uy tín và tính quốc tế.
Đồng thời, ông Ian Roberts cho biết Food & Hospitality Vietnam 2026 là nền tảng kết nối kinh doanh, quy tụ các giải pháp, sản phẩm và công nghệ từ thị trường toàn cầu, qua đó hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng hợp tác và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Cùng quan điểm, bà Đỗ Hồng Xoan, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam cho biết triển lãm góp phần thúc đẩy liên kết giữa các lĩnh vực du lịch, khách sạn và ẩm thực. Theo bà, đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp trong nước tiếp cận tiêu chuẩn quốc tế và cập nhật xu hướng mới của thị trường.
Nguyễn Nam
