Từ một cuộc thi làm bánh với 75 phút thực hành, câu chuyện đào tạo nghề đặt ra yêu cầu lớn hơn: người trẻ cần kết hợp kiến thức, kỹ năng chuyên môn, tư duy sáng tạo và khả năng thích ứng công nghệ để phát triển bền vững trong thị trường lao động đang thay đổi.
Hội thi Tay nghề Thanh niên TP.HCM năm 2026, chủ đề “Tinh hoa nghệ thuật làm bánh”, không chỉ là nơi tìm kiếm những thí sinh có kỹ thuật tốt. Qua phần thi thực hành và thuyết trình sản phẩm, chương trình còn cho thấy vai trò của trải nghiệm thực tế trong quá trình đào tạo, giúp người trẻ chuẩn bị tốt hơn cho công việc tương lai.
Theo ông Trần Anh Tuấn, Phó Chủ tịch Hội Giáo dục nghề nghiệp TP.HCM, hội thi tạo điều kiện để thanh niên trao đổi kinh nghiệm, vận dụng kiến thức đã học, thể hiện sáng kiến và củng cố sự tự tin với nghề nghiệp đã lựa chọn. Đáng chú ý, việc phối hợp giữa các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp trong tổ chức hoạt động nghề nghiệp giúp người học có thêm cơ hội tiếp cận thực tế, nhận diện yêu cầu của thị trường lao động.
Đây là vấn đề có ý nghĩa trong bối cảnh kỹ năng nghề ngày càng cần được kiểm chứng thông qua khả năng thực hành, thay vì chỉ dừng ở kiến thức lý thuyết.
Hội thi do Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam TP.HCM phối hợp với Trung tâm Dịch vụ việc làm Thanh niên TP.HCM (YES Center) tổ chức, thu hút hơn 500 thí sinh đăng ký. Người tham gia gồm các thí sinh không chuyên đến từ phường, xã và những người đang học tập, làm việc trong lĩnh vực bếp bánh tại khu vực phía Nam.
Qua vòng sơ khảo, 27 thí sinh được chọn vào vòng chung kết, gồm 14 thí sinh bảng A và 13 thí sinh bảng B.
Tại vòng thi diễn ra ngày 10/10/2026 ở Công ty TNHH Thương mại Nhất Hương, các thí sinh có 75 phút để hoàn thành sản phẩm theo nguyên liệu hoặc chủ đề bốc thăm, sau đó thuyết trình trước Ban giám khảo.
Bài thi đặt người tham gia trước yêu cầu tổng hợp nhiều năng lực. Ngoài kỹ thuật chế biến, thí sinh phải biết phân bổ thời gian, xử lý các công đoạn hợp lý, bảo đảm tính thẩm mỹ và giải thích được ý tưởng của mình. Những yêu cầu này tương đồng với môi trường làm việc thực tế, nơi người lao động cần hoàn thành nhiệm vụ theo tiêu chuẩn, thời hạn và yêu cầu chất lượng.
Kết quả, Vũ Trần Anh, Trường Cao đẳng Nghề TP.HCM, giành giải Nhất bảng A. Phan Thành Phong đạt giải Nhì và Nguyễn Thị Ngọc Ngân đoạt giải Ba. Ở bảng B, Dương Minh Trí giành giải Nhất, Võ Xuân Ánh nhận giải Nhì và Phan Thị Hương Giang đạt giải Ba.
Việc thí sinh không chuyên Vũ Trần Anh giành vị trí cao nhất ở bảng A cho thấy các sân chơi thực hành có thể tạo thêm cơ hội để người học chứng minh năng lực, qua đó tăng động lực tiếp tục theo đuổi nghề.
Trong đào tạo nghề, sự gắn kết giữa nhà trường và doanh nghiệp có thể giúp thu hẹp khoảng cách giữa nội dung giảng dạy với yêu cầu công việc. Người học không chỉ cần biết cách thực hiện một kỹ thuật mà còn phải hiểu tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình làm việc, yêu cầu về thời gian và cách phối hợp trong môi trường chuyên nghiệp.
Nguyễn Nam
