Sáng ngày 29/5/2026, tại không gian đầy hoài niệm của Bảo tàng Phở (TP. Hồ Chí Minh), Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã trang trọng tổ chức Lễ ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn. Sự kiện đánh dấu một cột mốc pháp lý và tổ chức quan trọng trong hành trình bảo tồn, tôn vinh và đưa món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam vươn tầm thế giới.
Kiện toàn tổ chức từ nền tảng pháp lý vững chắc
Trước đó, thay mặt Ban Chấp hành Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Nguyễn Quốc Kỳ đã ký ban hành Quyết định số 14/QĐ-HHVATVN/2026 về việc chính thức thành lập Chi hội Phở Sài Gòn trực thuộc Hiệp hội. Quyết định được đưa ra dựa trên các cơ sở pháp lý từ Bộ Nội vụ, Quy chế hoạt động của Hiệp hội, đồng thời xét theo hồ sơ xin thành lập của các thành viên sáng lập và đề nghị của Tổng thư ký VCCA.
Theo quyết định này, Chi hội Phở Sài Gòn là tổ chức chính thức quy tụ các nghệ nhân, đầu bếp, chủ thương hiệu phở, nhà nghiên cứu, chuyên gia và những cá nhân tâm huyết tại TP. Hồ Chí Minh cùng chung mục tiêu gìn giữ bản sắc món ăn truyền thống.
Ban Chấp hành Chi hội nhiệm kỳ đầu tiên đã được chỉ định với cơ cấu gồm 9 thành viên ưu tú. Trong đó, ông Trần Tuấn Hùng giữ chức vụ Chủ tịch Chi hội; các vị trí Phó Chủ tịch được giao cho bà Mai Thị Ngọc Bích, bà Bùi Thị Kim Thành và ông Lê Trung Tú. Ông Lê Nhật Thanh đảm nhiệm vai trò Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký. Ban Chấp hành cũng ghi nhận sự tham gia của 4 ủy viên: bà Lưu Mai Hương, ông Nguyễn Quốc Nghị, ông Đỗ Nguyễn Hoàng Long và ông Cao Văn Luận.
Phở Sài Gòn – Biểu tượng của sự giao thoa và hội nhập
Phát biểu chỉ đạo và chúc mừng tại sự kiện, ông Nguyễn Quốc Kỳ – Chủ tịch VCCA, đồng thời là Chủ tịch danh dự Chi hội Phở Sài Gòn – khẳng định ý nghĩa tầm vóc của món ăn này:
“Phở không chỉ là một món ăn tiêu biểu của Việt Nam, mà còn là một biểu tượng văn hóa, chứa đựng tinh thần sáng tạo, sự giao thoa vùng miền và khả năng thích ứng mạnh mẽ của ẩm thực Việt trong quá trình hội nhập.”
Lãnh đạo Hiệp hội bày tỏ sự tin tưởng tuyệt đối vào sự dẫn dắt, năng lực và đóng góp của đội ngũ Ban Chấp hành mới trong việc nâng tầm nền ẩm thực nước nhà.
Trong niềm xúc động và tự hào, ông Trần Tuấn Hùng – Tân Chủ tịch Chi hội Phở Sài Gòn – đã chia sẻ tâm huyết về định hướng phát triển trong nhiệm kỳ tới. Ông nhấn mạnh quyết tâm xây dựng Chi hội trở thành một “mái nhà chung” thực sự gắn kết cộng đồng làm nghề và những người yêu phở. Đặc biệt, Tân Chủ tịch cùng tập thể Ban Chấp hành cam kết sẽ dồn toàn bộ tâm sức để triển khai thành công đề án trọng tâm mang tên “Ngôi nhà của Phở”.
Hành trình hành động vì một thương hiệu toàn cầu
Ngay sau lễ ra mắt, Chi hội Phở Sài Gòn đã công bố chương trình hành động thiết thực trong thời gian tới với các nhiệm vụ trọng tâm:
-
Kết nối sức mạnh: Gắn kết chặt chẽ cộng đồng những người làm phở trên địa bàn TP.HCM.
-
Truyền nghề và đào tạo: Tổ chức các buổi giao lưu, tọa đàm chuyên sâu, đào tạo nâng cao tay nghề và truyền lửa cho thế hệ kế cận.
-
Số hóa di sản: Phối hợp xây dựng hệ thống dữ liệu, câu chuyện văn hóa và bản đồ các địa chỉ phở tiêu biểu tại Sài Gòn – TP.HCM.
-
Vươn ra biển lớn: Chủ động tham gia các chương trình xúc tiến, quảng bá ẩm thực Việt Nam ở cả trong nước lẫn quốc tế.
Sự kiện ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn đã thu hút sự quan tâm lớn của truyền thông, trong đó có Đài Phát thanh và Truyền hình TP. Hồ Chí Minh (HTV) đến đưa tin và lan tỏa. Với tinh thần “Gìn giữ hương vị – Kết nối cộng đồng – Lan tỏa văn hóa”, Chi hội Phở Sài Gòn được kỳ vọng sẽ trở thành bệ phóng vững chắc, đưa phở Sài Gòn vươn xa, khẳng định vị thế độc tôn của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ văn hóa thế giới.
